Mitos

Los trastornos alimentarios son afecciones graves que afectan tanto la salud física como la mental de quienes los padecen. Sin embargo, alrededor de estos trastornos existen muchos mitos y malentendidos que pueden dificultar la comprensión y el apoyo adecuado para las personas que los sufren. En este artículo, desmentiremos algunos de los mitos más comunes sobre los trastornos alimentarios y exploraremos la realidad detrás de ellos. Mito: Los trastornos alimentarios solo afectan a las mujeres jóvenes. Realidad: Aunque los trastornos alimentarios son más comunes en mujeres jóvenes, también afectan a hombres de todas las edades. Se estima que hasta un 25% de los casos de anorexia y bulimia pueden presentarse en hombres. Las causas de los trastornos alimentarios son complejas y van más allá del género. Mito: Las personas con trastornos alimentarios lo hacen para llamar la atención. Realidad: Los trastornos alimentarios no son una forma de manipulación o una llamada de atención. Son enfermedades mentales graves que están relacionadas con una combinación de factores biológicos, psicológicos y sociales. La persona que padece un trastorno alimentario generalmente está lidiando con sentimientos de desesperación, control y dismorfia corporal, lo cual puede ser extremadamente difícil de manejar. Mito: Las personas con trastornos alimentarios solo están obsesionadas con su peso. Realidad: Aunque el peso y la imagen corporal pueden ser factores importantes, los trastornos alimentarios no se limitan a preocupaciones superficiales sobre la apariencia física. Estos trastornos están vinculados a una serie de problemas emocionales y psicológicos, como la ansiedad, la depresión, el miedo al fracaso y el control, que pueden estar profundamente enraizados en la vida del individuo. Mito: Las personas con trastornos alimentarios siempre tienen un peso extremadamente bajo. Realidad: No todas las personas con trastornos alimentarios están extremadamente delgadas. De hecho, algunas personas con bulimia o trastornos de la alimentación compulsiva pueden tener un peso normal o incluso estar por encima de lo que se considera un peso saludable. El trastorno alimentario no siempre se refleja en el peso corporal, por lo que es importante no hacer suposiciones solo con base en la apariencia física. Mito: Los trastornos alimentarios son solo una fase. Realidad: Los trastornos alimentarios no son una fase que se pueda superar sin tratamiento. Sin intervención, pueden tener consecuencias graves a largo plazo para la salud física y mental, e incluso ser mortales. Es esencial buscar ayuda profesional para abordar los trastornos alimentarios de manera adecuada. Mito: La gente con trastornos alimentarios solo necesita «comer más». Realidad: Tratar un trastorno alimentario es mucho más que simplemente incentivar a alguien a comer más. Estos trastornos implican una serie de problemas emocionales, psicológicos y sociales que requieren tratamiento especializado. Es fundamental abordar tanto los aspectos físicos como los emocionales a través de terapia, apoyo familiar y, en muchos casos, intervenciones médicas. Mito: Las dietas estrictas y el ejercicio excesivo son una forma de evitar los trastornos alimentarios. Realidad: Adoptar dietas extremadamente restrictivas o hacer ejercicio en exceso no es una manera de «prevenir» los trastornos alimentarios, sino que a menudo puede ser un factor desencadenante o una manifestación de los mismos. La obsesión con la comida, el cuerpo y el ejercicio puede ser un síntoma de un trastorno alimentario que aún no se ha diagnosticado. Mito: Las personas con trastornos alimentarios son egoístas o vanidosas. Realidad: Las personas con trastornos alimentarios no son egoístas ni vanidosas. Estas afecciones surgen debido a una lucha interna con el control, la ansiedad y las emociones no procesadas. Es importante reconocer que las personas con trastornos alimentarios están luchando con su salud mental y emocional, no con una obsesión superficial con su apariencia. Mito: Si se trata a tiempo, la recuperación de los trastornos alimentarios es fácil. Realidad: La recuperación de un trastorno alimentario puede ser un proceso largo y desafiante. Muchas personas luchan con recaídas, y los trastornos alimentarios pueden tener efectos duraderos en la salud física y emocional. La recuperación es posible, pero requiere un enfoque integral que incluya apoyo psicológico, nutricional y médico.    

Se exponen una serie de mitos o leyendas urbanas que van recirculando de manera periódica y recurrente, unos más imaginativos y sorprendentes que otros, pero todos carentes de evidencia o de base científica Mito 1. No se deben mezclar carbohidratos con proteínas En los bocatas de jamón o tortilla de patatas, en las paellas y en otros muchos platos tradicionales se mezclan sin ningún problema. De hecho, muchos alimentos ya presentan “de origen” dicha mezcla, sobre todo los frutos secos y las legumbres, por lo que es fácil comprobar que esa afirmación es uno de los disparates que con más frecuencia se encuentra en la red. Mito 2. Los carbohidratos no se pueden tomar por la noche porque engordan más que por la mañana Lo que cuenta es el balance de calorías ingeridas y gastadas a lo largo del día; no hay ningún reloj en nuestro organismo que cambie el poder calórico ni la estructura molecular de los carbohidratos a partir de una hora determinada; no obstante, cenar a las 10 o 11 de la noche un plato hondo lleno de lentejas o una paella no es aconsejable por su lenta digestión, pero cenar pronto un poco de arroz integral o dos tostadas de pan con algún componente mas no tiene por qué suponer ningún problema, si el balance con el que hemos llegado a las 8 o a las 9 de la noche así nos lo exige. Mito 3. Si se quiere adelgazar hay que limitar la manera drástica los hidratos de carbono y comer más proteínas Es el mito más peligroso y el decreto-ley de muchas dietas. Estas recomendaciones de falso gurús es absurda y nociva; de todos modos, hay que señalar que si en la dieta hay una ingestión excesiva de carbohidratos simples, esto es, azucares, la limitación tendría sentido. Dentro de este mito, hay que hacer referencia a las dietas milagro, hiperproteicas, que surgidas ya en los años 70 vuelven al circo mediático actual con la famosa dieta Dukan y la paleodieta, como últimas versiones actualizadas. La dieta Dukan puede ser muy perjudicial en temas de desequilibrio metabólico y otros desordenes orgánicos. El reconocido dietista-nutricionista Juan Revenga, en su último libro Adelgázame, miénteme (ediciones B, 2015) hace una soberbia y fenomenal critica de este tipo de dietas, que consiguen, en demasiadas ocasiones, sacar dinero a personas con problemas de peso. Mito 4. Después de comer la fruta engorda Ni la composición ni el valor energético cambian por ingerir la fruta a una hora determinada. Muy al contrario, lo que sucede es que la ingesta de fruta después de comer puede ayudar a la absorción del hierro que hayamos ingerido con la comida Mito 5. Los alimentos que alcanalizan y otros que adifican el organismo Los alimentos no intervienen en el pH de la sangre ni queriendo pues sea cual sea el grado de acidez o alcalinidad les espera en nuestro aparato digestivo un autentico infierno químico que se inicia en la boca, al ser mezclados con la saliva y alcanza su máxima expresión en el fondo del estomago, donde reina una acidez extrema y gracias entre otras secreciones gástricas, al acido clorhídrico producido por las células parietales del estomago. La regulación del equilibrio ácido-base es compleja y puede consultarse en cualquier tratado básico de fisiológica médica. El pH sanguíneo es una de las variables biológicas que el organismo debe mantener en estrechos límites y el cuerpo es tan listo que no nos deja cambiarlo fácilmente y mucho menos con algo que podamos hacer voluntariamente y cada pocas horas, como sucede con las tomas de alimento. Entre otras causas, la fiebre, el ayuno prolongado, la deshidratación aguda, una crisis de ansiedad, la falta de oxigeno en altura, intoxicaciones medicamentosas, ingesta excesiva y aguda de alcohol, enfermedades importantes respiratorias, renales, hepáticas o metabólicas pueden alterar el equilibrio acido-básico del organismo, pero comer un bocata de queso en lugar de dos naranjas, no. Para un mejor asesoramiento es mejor consultar con webs fiables como Meline Plus. Mito 6. La leche produce mocos y es mejorar retirarla cuando los niños estén enfriados Si semejante estupidez fuera verdad, los bebés y niños pequeños se transformarían en seres verdes y viscosos, pues se pasan dos años tomando leche a todas horas. Lo que produce mocos son los catarros de repetición que se pillan en las guarderías a las que se lleva a los bebés cuando su sistema inmunológico  aun es inmaduro, con la intención de que haga amiguitos, pero a estas edades los amiguitos tienen nombres extraños: rotaperez, neumosanchez, adenogómez, etc. Lo malo es que este mito se ha extendido incluso al mundo adulto y muchas personas dejan de tomar lácteos cuando tienen procesos catarrales, convencidos de que producirán menos moco y gastarán menos en pañuelos; lo triste es que algunos vivales difunden estas teorías en sus consultas de medicina neurópata, homeopática, integrativa, holística y chupi guay y no solo te quitan los lácteos sino también un buen pellizco de tu cartera, recetando suplementos con su nombre o bolitas con sacarosa. Para informarse bien y no piense que el autor es extremista, recomienda el libro Medicina sin engaños de J.M. Mulet en el que se encarga de poner en su sitio a las pseudociencias y otras ¿medicinas? Alternativas. Mito 7. El pan y las galletas integrales no engordan o engordan menos que sus versiones no integrales Es mejor el pan integral que el pan blanco, por conservar más nutrientes y tener más fibra, pero el poder energético o calórico suele ser similar, por lo que si tiene la intención de bajar peso, tendrá que tenerlo en cuenta. Lo que sucede es que además de ser más saludable, el pan integral sacia más, lo que implica que solemos comer menos cantidad, por lo que el resultado final puede ser la ingestión de algunas calorías menos. En cuanto a las galletas, aquí el problema es el alto contenido en azúcar y grasas saturadas que llevan, por lo que aunque tengan fibra, y estén